27.06.2014

В мире винный туризм начал развиваться еще в начале прошлого века. Сегодня любители и знатоки вина могут сами, с помощью туроператора, выбрать те страны и их регионы, вина которых ими больше ценятся.

Винный туризм — это туризм, целью которого является (или включает в себя) дегустация, потребление, покупка вина непосредственно на винодельне. Винный туризм может включать посещение виноделен, виноградников, известных ресторанов, винных фестивалей и других специальных мероприятий.

Такой вид туризма в России становится популярнее из года в год. В южных уголках нашей страны существуют настоящие шедевры виноделия, виноградные вина и игристые вина, а также коньяки. По вкусу и аромату они не уступают своим зарубежным конкурентам, а вот цены значительно ниже.

На Ставрополье разрабатывается проект туристического маршрута, который предусматривает посещение 7 винодельческих хозяйств Минераловодского, Левокумского, Буденовского и Благодарненского районов. Это ООО СХП «Бештау - Темпельгофф», Винный тур «Вино Левокумья – гордость Ставрополья», ЗАО «Прасковейское», Виноградная Усадьба «Журавушка», К(Ф)Х Батрак В.В., Винный тур «Ставрополье». Винные туристы, приезжая в хозяйства, смогут взглянуть на виноградники, попробовать вино «из первых рук», насытиться впечатлениями и приобрести понравившиеся вина.

В ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» в рамках Школы вина проводится Винный тур «Ставрополье», который включает в себя: презентацию экспозиции «История виноградарства и виноделия Ставропольского края» и дегустацию вин ставропольских производителей.

На экспозиции участникам представляется история рождения и формирования отрасли виноградарства и виноделия в России и  на Ставропольской земле в разные периоды (начало XIX века, советский период и начало XXI века), прошлое и настоящее предприятий Ставропольского края и люди, которые внесли огромный вклад в становление статуса края, как развитого винодельческого региона в наши дни.

ООО СХП «Бештау - Темпельгофф» расположено на высоте 800 метров над уровнем моря, в месте, где солнце светит практически все 365 дней в году. Хозяйство знаменито винным подвалом, построенным немецкими переселенцами в XIX веке. Немцы, по сути, стояли у самых истоков завода, первым хозяином и основателем которого был императорский наместник князь Георгий Орбелиани. Они привезли сюда лозу из монастырских виноградников на Левом берегу Рейна.

Дегустационный зал в Филиале ОАО «МКШВ» - «Кавигрис» приглашает Вас совершить экскурсию по предприятию и лично убедиться в качестве выпускаемой продукции, приобрести навыки истинного ценителя шампанских вин, посетить территорию завода, цехи производства и дегустационный зал. На дегустации представлены образцы вин виноградных и игристых вин.

Винный тур «Вино Левокумья – гордость Ставрополья» кроме экскурсий по нескольким винодельческим предприятиям, обеда, дегустации вина и винограда включает посещение казачьей станицы «некрасовцев», потомков донских казаков, покинувших Дон в начале XVIII века.

ЗАО "Прасковейское" - одно из крупных и старейших предприятий России, основанное в 1898 году. Гордостью акционерного общества "Прасковейское" безусловно, является винотека - единственная в России по количественному и сортовому наименованию. Здесь собрано более 100 тысяч бутылок уникальных вин, произведенных заводом. В экскурсию по заводу входит посещение винных погребов, где проводится дегустация сухих, креплёных, десертных вин и коньяков заводской коллекции.

Виноградная Усадьба «Журавушка» знакомит посетителей с виноградниками и винным производством СПК САК «Большевик», включает посещение государственного сортоиспытательного участка, урок правильного сочетания еды и вина, дегустацию и обед на свежем воздухе.

«Журавушка» - не просто усадьба, а уникальный проект, цель которого – создание великих вин, консультировали данный проект энологи из Франции и Италии. В усадьбе действует «Школа вина выходного дня», где можно узнать, где и как выращивают виноград, изучить процессы переработки сырья и создания вина, научиться правильной дегустации вина. Но самый интересный проект «Журавушки» - «Свое вино». Его участники под руководством опытных виноделов работают на виноградниках и собственными руками создают вино, которое затем можно разлить в бутылки под собственной маркой.

К(Ф)Х В.В. Батрак - посещение «микровиноделен». Батрак Виталий Васильевич занимается виноделием с 1976 года. К(Ф)Х Батрак В.В. создано в 2013 году с целью производить вина натуральные высокого качества, которые приносили бы удовольствие себе и окружающим. Авторское вино содержит в себе чистые следы не только сорта винограда, но и конкретного виноградника. Опираясь на винодельческие традиции, Батрак В.В. создает прямо у себя дома хорошо структурированные вина с глубоким потенциалом, раскрывающимся на протяжении нескольких лет.

Винный туризм - это не просто отдых от повседневных забот. Это возможность совместить приятное времяпрепровождение с культурно-познавательной программой, объединяющей экскурсии в частные винодельческие хозяйства с дегустациями вина прямо на винограднике.

01.07.2014

…Ничего не льстило его самолюбие, как слышать наши сравнения его вин с лучшими марками вин Франции, которые мы делали с первого дня до последнего дня нашего пребывания у него. Позже наш энтузиазм несколько остыл, но все равно наш хозяин не оставлял малейшей возможности нас убедить, что его вино может составить конкуренцию всему лучшему, что производит Шампань» - Французская писательница Адель Оммер де Гелль о Реброве Алексее Федоровиче.

А.Ф. Ребров - пионер виноделия на Ставрополье. О нем и о многих других великих участниках истории виноградарства и виноделия Ставрополья участникам рассказали на презентации Винного тура «Ставрополье» 27 июля 2014 г, который проходит в рамках Школы вина, который включает в себя: посещение экспозиции «История виноградарства и виноделия Ставропольского края» и дегустацию вин ставропольских производителей (5 образцов).

На дегустации были представлены образцы ведущих виноградовинодельческих предприятий в Ставропольском крае. Каждое предприятие, основанное еще в 30-е года, имеет свою отдельную историю и отдельный вклад в становление виноградовинодельческой отрасли края  - ЗАО СХП «Виноградное», ООО «Вина Прикумья 2000», ОАО «МКШВ» - «Кавигрис», Виноградная Усадьба «Журавушка». Все предприятия имеют собственные виноградные насаждения, поэтому вина виноградные и игристые, получаемые из винограда, выращенного на Ставропольской земле, не могли остаться без высоких оценок и отзывов от участников Винного тура.

В мероприятии приняли участие наши коллеги со Ставропольского сельскохозяйственного информационно-консультативного центра. Никого не смогла оставить равнодушным полная интересных и удивительных фактов история виноградовинодельческой отрасли в России и на Ставропольской земле в разные периоды (начало XIX века, советский период и начало XXI века). Участники оставили много приятных и положительных отзывов по окончанию мероприятия.

В марте 2014 года между Ставропольским государственным аграрным университетом  и ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» было заключено соглашение и разработан план проведения семинаров для студентов специальности «Технология бродильных производств и виноделие». Специалистами ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» уже было проведено 4 семинара по дисциплине «Технология отрасли».

После летних каникул с 16 октября занятия были возобновлены и на базе Школы вина «Ставропольвиноградплодопром» для студентов  1-5 курсов  быо проведен ряд мероприятий.

17 октября для студентов 5-го курса  был проведен семинар по дисциплине «Технология отрасли».  На теоретическом занятии студенты прослушали лекцию по теме: «Нормативно-правовая база, регламентирующая виноградовинодельческую отрасль в России и в Ставропольском крае». В ходе лекции были освещены нормативные акты в сельском хозяйстве и Федеральный закон № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции», в соответствии которым ведется весь цикл виноделия, от производства виноматериала до розлива готовой продукции в потребительскую тару.

На практическом занятии будущие специалисты узнали о требованиях к помещению и оснащению для проведения дегустаций, о подготовке проб продукции к проведению дегустации и о порядке ее представления. Применить свои новые знания они могли уже в ходе дегустации образцов винодельческих предприятий, на которых ребята проходили производственную практику.

Следующий семинар для студентов 5-го курса пройдет в ноябре 2014 года.

16 октября и 22 октября для будущих специалистов 1-2 курсов был проведен Винный тур «Ставрополье», где была представлена экспозиция «История виноградарства и виноделия  Ставропольского края» и дегустация винодельческой продукции ставропольских производителей.

На экспозиции студенты прослушали историю о пионерах виноградарства и виноделия нашего края, о людях, стоявших у истоков становления культуры виноградовинодельческой отрасли в Предкавказье. Впервые они услышали такие фамилии, как А.Ф. Ребров, В.П. Скаржинский и другие. Также студенты узнали много интересных исторических фактов: о том, как на императорский стол появились вина Ставрополья; о первых виноградных насаждениях рейнских сортов немецкими колонистами в Предгорном районе у подножия горы Верблюд в Усадьбе «Темпельгоф».

На дегустации студенты задавали множество вопросов: «Что такое терруар?», «В какой последовательности необходимо дегустировать вина?», «Как определить возраст вина?», «Можно ли нагревать бокал с коньяком ладонью?» и многие другие, такая заинтересованность будущих специалистов, безусловно, говорит о том, что в отрасль в скором времени придут грамотные специалисты, которые внесут свой непосредственный вклад в будущее виноделия Ставропольского края!

Если Вы тоже хотите знать ответы на эти и другие вопросы, мы приглашаем посетить Школу вина «Ставропольвиноградплодопром» в удобное для Вас время, все подробности  Вы можете узнать по Ссылке

Фотоотчет:

30.01.2015

Обучиться культуре пития божественного напитка можно в специальной школе, открывшейся в Ставрополе

Потрясающее путешествие по истории создания самого поэтичного и изысканного напитка человечества – вина – теперь можно совершить, не выезжая за пределы краевого центра. В Ставрополе на базе ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» открылся музей виноградарства и виноделия Ставропольского края и дегустационный зал, где можно опробовать и оценить лучшую продукцию ставрополь-ских виноделов.

В уютном помещении музея посетителей встречает Любовь Лысенко – агроном по образованию и историк по призванию души. В ее рассказе о становлении отрасли на Ставрополье удивительным образом переплетаются факты истории виноградарства и виноделия, судьбы людей и поэтичные строки, воспевающие искусство потребления вина.

Любовь Владимировна – кладезь информации по краеведению. Но еще больше потрясает ее уникальный талант рассказчика, которого можно слушать часами, вместе с ней восхищаясь историческими личностями, служившими во благо Родины и Ставрополья, умевшими творить и любить.

Логичное продолжение исторического экскурса – приобщение к искусству потребления вина. Руководитель организованной при «Ставропольвиноградплодопроме» «Школы вина» Алексей Лысенко с готовностью отвечает на вопросы слушателей о предприятиях края, выпускающих винодельческую продукцию, о возделываемых сортах винограда и о будущих перспективах виноградарства в регионе.

Дегустация – заключительный «аккорд» экскурсии. Если, по утверждению медиков и как показывает практика, чрезмерное потребление спиртных напитков вредит нашему здоровью, то умеренное питие качественного вина, о чем уверенно утверждают те же медики, весьма благотворно сказывается на организме человека.

Дипломированный сомелье, главный специалист по винодельческой продукции Ксения Батрак (на снимке) обучает искусству познания вина, умению выявить его достоинства и недостатки по десяткам параметров с помощью всех органов чувств.

С удивлением слушатели школы узнают, что кислотность вина может быть «хрустящей» и что «ножки» бывают не только у бокалов, но и у напитков. И конечно, на необычном уроке звучат рубаи персидского поэта Омара Хайяма, написанные почти тысячелетие назад:

Все недуги сердечные лечит вино.

Муки разума вечные лечит вино.

Эликсира забвения и утешенья

Не страшитесь, увечные, - лечит вино!

Почему одни продукты раскрывают вкус вина, а другие с ним несовместимы? Как отличить «ширпотреб» от настоящего произведения винодельческого искусства?

Ответы на эти и многие другие вопросы каждый найдет в «Школе вина» «Ставропольвиноградплодопрома», где из любителей вина под руководством настоящих профессионалов своего дела вы сможете перейти в почетный статус ценителей божественного напитка, веками вдохновлявшего философов и поэтов на создание бессмертных творений.

Александра РАШИДОВА

http://www.opengaz.ru/

Мы не скифы, не люблю,

Други, пьянствовать бесчинно:

Нет, за чашей я пою

Иль беседую невинно.

А.С. Пушкин «Ода VII»

В последние майские деньки, в преддверии лета для сотрудников газеты «АиФ» и представителей Ставропольской Государственной филармонии состоялся Винный тур «Ставрополье».

Участники тура в буквальном смысле были окружены волшебной атмосферой вина и свои яркие впечатления они оставили в книге отзывов: «Большое спасибо за школу вина, за очень интересный экскурс в историю виноделия Ставрополья. Три часа пролетели незаметно – было очень приятно! Спасибо!», «Выражаю огромную благодарность за созданную атмосферу, за интересную экскурсию по истории виноградарства и виноделия, за то, что поделились опытом и научили правильно дегустировать вина».

Приглашаем посетить Винный тур «Ставрополье» всех желающих открыть новые горизонты в мире вина!

Для Вас будет представлена экспозиция «История виноградарства и виноделия Ставропольского края», а также проведен обучающий мастер-класс дегустации винодельческой продукции ведущих ставропольских производителей.

Ждем Вас по адресу: г. Ставрополь, ул. Шпаковская, 76/6.

Более подробная информация в разделе «Корпоративный туризм»

Необходима предварительная запись по тел.: (8652) 77-45-90

Схема проезда общественным транспортом:

Маршрутное такси № 46,29,32,120, Автобусы№ 46,32А,

Остановка «ИФНС по Ленинскому району г. Ставрополя»

Схема проезда автомобильным транспортом:

ул. Шпаковская - кафе «Южная ночь» - по ул. Матросова до Военного госпиталя далее до  ОАО «Теплосеть».

27 июля 2015 г. для студентов 2-го курса Ставропольского государственного аграрного университета специальности «Технология бродильных производств и виноделие» был проведен Винный тур «Ставрополье».

Будущие специалисты отрасли посетили постоянно действующую экспозицию «История виноградарства и виноделия Ставропольского края», узнали удивительные факты становления отрасли на Ставрополье, в которых необычайным образом переплетаются история виноградарства и виноделия, судьбы людей и поэтичные строки, воспевающие искусство потребления вина.

ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» приглашает всех желающих посетить Винный тур «Ставрополье»!

Для Вас будет представлена экспозиция «История виноградарства и виноделия Ставропольского края», а также проведен обучающий мастер-класс дегустации винодельческой продукции ведущих ставропольских производителей.

Ждем Вас по адресу: г. Ставрополь, ул. Шпаковская, 76/6.

Более подробная информация в разделе «Винные туры»

Необходима предварительная запись по тел.: (8652) 77-45-90